イタリアオリーブオイル協会認定ソムリエがレクチャー [ 3〜7月開講 ]
オリーブオイル入門コース
●京都・大阪各1クラス
●会場 京都：京都本校 大阪：大阪校
●1クラス13名まで
●振替受講可
●申込書はこちら
[対象者] 飲料サービス従事者／食品・流通業界勤務者／愛好家
| 第１回 | オリーブオイルの歴史、製法、特徴 健康に良いオイルとして日本でも人気の高いオリーブオイル。しかしその実情はまだまだ知られてい ません。健康志向の現代、これから確実に需要が増えるであろうオリーブオイルについて、一足先に 目を向けてみませんか。 |
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| 第２回 | さまざまなオイル お料理に使われるオイルは、オリーブオイルの他にも、サラダ油、胡麻油、ラードやバター、マーガ リンなどさまざま。身のまわりオイルについて考え、身体に取り入れるものとして見直してみましょ う。 |
| 第３回 | 味わいのちがい・料理との相性 最終回は、味わいや食材とのバランスに注目。テイスティングしていただく新鮮なオリーブオイル は、緑の香り、心地良い苦みの残る、まさにオリーブ果実のジュース。また、本場イタリアのオリー ブオイル事情についてもお話します。 |